crispy cheese balls
crispy cheese balls
In this article, we present to you an enticing cheese ball recipe that will satisfy your cravings and leave your guests begging for more.
In India, there are some patented dishes in Indian weddings like dal makhani Butter chicken, and paneer lababdar, and for snacks cheese balls are a must. Why wait for someone’s wedding, when you can just make it at home.
To make cheese balls we require, Cheese!Cheese!Cheese!
Get whichever type of cheese is available!AndPreferable use mozzarella or pizza cheese, Pizza cheese is stretchy and has a good pull!
- let’s see the ingredients,
Preparation time 15 minutes
Cooking time 15-20 minutes
Serving 4
- Ingredients
100 gm Mozzarella cheese, mashed , मोजरेला चीज
100 gm Processed cheese, mashed , प्रोसैस्ड चीज
100 gm Paneer cottage cheese, mashed, पनीर
3 medium Potatoes, boiled, आलू
1/4 cup of veggies of your choice
4-5 fresh Green chillies, chopped , हरी मिर्च
1 inch Ginger, chopped, अदरक
2 tbsp Coriander leaves, chopped , धनिया पत्ता
2 heaped tbsp Refined flour, मैदा
½ tsp Degi red chilli powder , देगी लाल मिर्च पाउडर
½ tsp Ginger-Garlic paste , अदरक लहसुन का पेस्ट
Salt to taste , नमक स्वादानुसार
½ tsp Baking soda , खाने का सोडा
¼ cup Hard Cheese, चीज (For stuffing)
1 cup fresh Bread crumbs , ब्रेड क्रंब्स (For Crumbing)
Oil for frying , तेल तलने के लिए
- For Slurry
½ cup Refined flour, मैदा,eggs 1, cornstarch
Salt to taste , नमक स्वादानुसार
Water as required, पानी
let’s dig into the recipe,
- Process
In a bowl add mozzarella cheese, processed cheese, paneer, and potatoes, and the veggies mash them all together until mixed properly.
Now add green chillies, ginger, coriander leaves, refined flour, degi red chilli powder, ginger-garlic paste, salt, baking soda, bread crumbs and mix everything properly until it all comes together.
Take a portion of the mixture, make some space in between and add a small amount of cheese and roll it to make a ball, repeat this and make balls with rest of the mixture.
Make a slurry by mixing refined flour, corn starch, salt, and water, it should be coating consistency.you can use eggs too if you want .
coat the balls in slurry and then with bread crumbs and repeat the process it will give extra crunch
refrigerate the balls for 10 mins for some stiffness
Place oil in a kadai or pan to heat for fry.
deep fry these balls in medium hot oil until golden brown and crispy. {tip: take a strainer and strain the oil after frying your first slot because the bread crumbs will mix in the oil.
we have some tips that maybe help you out
- After mixing the ingredients, place the mixture in the refrigerator for about 30 minutes to firm up. This will make shaping into balls simpler.
- Shaping: By lightly moistening your hands with water or oil, you may keep the cheese mixture from adhering to your palms when shaping. Roll the mixture into bite-sized balls or try alternative shapes such as squares or triangles.
- If you want to make cheese balls ahead of time, freeze them before frying or baking them. Place the cheese balls on a baking sheet coated with parchment paper and freeze until solid before transferring to a freezer bag. Thaw gently before frying or baking when ready to cook.
- Always fry these on medium flame else they might cook from the outside but the inside cheese won’t melt.
- Drain on Paper Towels: After frying, transfer the cheese balls to a plate lined with paper towels to remove excess oil and prevent them from becoming greasy. Allow them to rest for a few minutes to cool slightly before serving.
चीज़ बॉल रेसिपी
प्रक्रिया
अगर आपको ऐसी रेसिपी चाहिए जो चीज़ी स्वाद से भरपूर चीज़ बॉल्स बनाने का राज़ बताए, तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं। इस लेख में हम आपके लिए लाए हैं एक मजेदार चीज़ बॉल्स की रेसिपी, जो आपकी ख्वाहिशों को पूरा करेगी और आपके मेहमानों को और मांगने पर मजबूर कर देगी।
एक कटोरी में मोज़ेरेला चीज़, प्रोसेस्ड चीज़, पनीर और आलू डालें और सब्ज़ियों को अच्छी तरह से मिलाने तक एक साथ मैश करें।
– अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, मैदा, देगी लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, बेकिंग सोडा, ब्रेड क्रम्ब्स डालकर सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें.
मिश्रण का एक भाग लें, बीच में थोड़ी जगह बनायें और थोड़ा पनीर डालकर रोल करके एक बॉल बना लें, इसे दोहराएं और बाकी मिश्रण से बॉल्स बना लें।
मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक और पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें, इसकी कोटिंग कंसिस्टेंसी होनी चाहिए. आप चाहें तो अंडे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
बॉल्स को घोल में कोट करें और फिर ब्रेड क्रम्ब्स के साथ और इस प्रक्रिया को दोहराएं यह अतिरिक्त क्रंच देगा
कुछ कठोरता के लिए गेंदों को 10 मिनट के लिए ठंडा करें
कढा़ई या पैन में तलने के लिए तेल गरम करने के लिए रख दीजिए.
इन बॉल्स को मध्यम गरम तेल में गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। {टिप: एक छलनी लें और अपना पहला स्लॉट तलने के बाद तेल को छान लें क्योंकि ब्रेड क्रम्ब्स तेल में मिल जाएंगे।
हमारे पास कुछ टिप्स हैं जो शायद आपकी मदद करें
सामग्री को मिलाने के बाद, मिश्रण को जमने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे गेंदों को आकार देना आसान हो जाएगा।
शेपिंग: अपने हाथों को पानी या तेल से हल्के से गीला करके, आप पनीर के मिश्रण को आकार देते समय अपनी हथेलियों से चिपकने से रोक सकते हैं। मिश्रण को काटने के आकार की गेंदों में रोल करें
अगर आप पनीर बॉल्स को समय से पहले बनाना चाहते हैं, तो उन्हें तलने या बेक करने से पहले फ्रीज करें। बेकिंग शीट पर पनीर गेंदों को रखें और फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करने से पहले ठोस होने तक फ्रीज करें। पकाने के लिए तैयार होने पर तलने या बेक करने से पहले धीरे से पिघलाएं।
इन्हें हमेशा मध्यम आंच पर तलें नहीं तो ये बाहर से पक सकते हैं लेकिन अंदर का पनीर पिघलेगा नहीं.
पेपर टॉवेल पर निकालें: तलने के बाद, अतिरिक्त तेल को हटाने और उन्हें चिकना होने से बचाने के लिए चीज़ बॉल्स को पेपर टॉवल से ढकी हुई प्लेट में स्थानांतरित करें। परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने के लिए कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।
