veg chowmein

Prepare to soothe your hunger with this easy and tasty noodle recipe. We’ll teach you how to perfectly cook noodles and blend them with a variety of tasty veggies, sauces, and seasonings. Whether you enjoy Chinese food or are seeking to try something new, this dish will take your taste senses on a delicious journey. Join us as we reveal the secrets to making a bowl of noodles that will have you asking for seconds. Prepare to enjoy a delicious and soothing dinner suitable for any occasion.

Preparation time : 15 minutes

Cooking time : 25-30 minutes

Servings : 2

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Ingredients

For Boiling Noodles

• 2 packs Noodles (नूडल्स)
• 2 ltr Water‌ (पानी)
• 2 tbsp Salt (नमक)
• 2 tbsp Oil (तेल)
• For Chow Mein
• 2 tbsp Oil (तेल)
• 2 medium Onions – sliced (प्याज़)
• 5-6 cloves Garlic – chopped (लहसुन)
• 3 fresh Green Chillies – chopped (हरी मिर्च)
• 1 inch Ginger – chopped (अदरक)
• 1 medium Red Bell Pepper – julienned (रेड बैल पेपर)
• 1 medium Capsicum – julienned (शिमला मिर्च)
• ½ medium Cabbage – shredded (पत्ता गोभी)
• Boiled Noodles (उबले हुए नूडल्स)
• ½ tsp Red Chilli Sauce (रेड चिली सॉस)
• ¼ tsp Soya Sauce (सोया सॉस)
• Spring Onions (प्याज़ पत्ता)
• For Sauces Mixture
• 1 tbsp Vinegar (सिरका)
• 1 tsp Red Chilli Sauce (रेड चिली सॉस)
• 1 tsp Green Chilli Sauce (ग्रीन चिली सॉस)
• 1 tsp Soya Sauce (सोया सॉस)
• ½ tsp Powdered Sugar (पिसी हुई चीनी)

For Powdered Spices

• ½ tsp Garam Masala (गरम मसाला)
• ¼ tsp Degi Red Chilli Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)
• Salt to taste (नमक स्वादानुसार)

For Egg Mixture

• 1 Egg (अंडा)
• ½ tsp Red Chilli Sauce (रेड चिली सॉस)
• ¼ tsp Vinegar (सिरका)
• ¼ tsp Soya Sauce (सोया सॉस)

Process For Boiling Noodles

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• In a large pot heat water, and salt and bring it to a rolling boil then add the raw noodles and let them cook. Once cooked remove in a strainer and apply oil and keep aside for further use.
• Now prepare sauces,In a bowl add vinegar, red chilli sauce, green chilli sauce, soya sauce, and powdered sugar and mix everything properly and keep aside for further use.
• For Powdered Spices In a bowl add garam masala, degi red chilli powder, and salt and mix everything then keep aside for further use.
• For Chow Mein In a pan heat oil and add onion, ginger, garlic, and green chillies and saute for a few seconds. Now add red bell pepper, capsicum, cabbage and saute for a minute on high heat.
• Then add boiled noodles, prepared sauces mixture, spices mixture, red chilli sauce, and soya sauce and toss it properly until well mixed.
• Continue cooking for a minute then switch off the flames and add spring onions.
• Serving immediately and garnish it with spring onion.

• For Egg Mixture

  In a bowl add egg, red chilli sauce, vinegar, soya sauce and mix everything properly and make an omelette. Then cut it into strips and serve along with Chow mein to make it an egg chow mein.

 

नूडल्स उबालने की प्रक्रिया

एक बड़े बर्तन में पानी, नमक डालकर गर्म करें और उबाल आने दें फिर इसमें कच्चे नूडल्स डालें और पकने दें। पकने के बाद एक छलनी में निकाल लें और तेल लगाकर आगे के उपयोग के लिए अलग रख दें।

सॉस मिश्रण के लिए एक बाउल में विनेगर, रेड चिली सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, सोया सॉस, पाउडर चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और आगे इस्तेमाल के लिए अलग रख दें।

पाउडर मसाले के लिये एक बर्तन में गरम मसाला, देगी लाल मिर्च पाउडर, नमक डालिये और सारी चीजों को मिला कर आगे इस्तेमाल के लिये रख दीजिये.

चाउमीन के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें। अब लाल शिमला मिर्च, शिमला मिर्च, गोभी डालें और तेज आंच पर एक मिनट के लिए भूनें।

फिर उबले हुए नूडल्स, तैयार सॉस का मिश्रण, मसालों का मिश्रण, रेड चिली सॉस, सोया सॉस डालें और अच्छी तरह से मिक्स होने तक अच्छी तरह से टॉस करें। एक मिनट के लिए पकाना जारी रखें फिर आंच बंद कर दें और हरे प्याज़ डालें।

तुरंत परोसें और हरे प्याज़ से सजाएँ।

अंडे के मिश्रण के लिए एक बाउल में अंडा, रेड चिल्ली सॉस, विनेगर, सोया सॉस डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर एक ऑमलेट बना लें। फिर इसे स्ट्रिप्स में काटें और चाउमीन के साथ एग चाउमीन बनाने के लिए परोसें।