TAWA PIZZA RECIPE/ तवा पिज्जा रेसिपी

TAWA PIZZA RECIPE Preparation time: 15 minutes Cooking time: 15 minutes Serves:2

Craving a delicious, cheesy pizza but don’t have access to an oven? No worries! You can still enjoy a mouthwatering pizza right in the comfort of your own kitchen. We’re here to guide you through the step-by-step process of making a scrumptious pizza without an oven. Let’s get started!

Ingredients : For Tawa Pizza dough
1 cup all-purpose flour, मैदा
1/4 cup wheat flour,गेहूं का आटा
1/2 Baking powder,बेकिंग पाउडर
1/2 tsp Baking soda,बेकिंग सोडा
3 tsp. of curd, salt to taste,तेल
1 tablespoon of oil, नमक स्वादअनुसारand salt as per tasteदही

For topping
2 tbsp. Olive oil, तेल
2 slices of Capsicum, शिमलामिर्च
1 onion, thinly sliced,प्याज
Sliced mushrooms,3-4मशरूम
1 tomato, thinly slicedटमाटर
Salt to taste, if desiredनमक स्वादअनुसार
1 tablespoon of chilli flakes,चिल्ली फ्लक्स
1 teaspoon oregano,ऑरेगैनो
4-5 basil leaves,बेसिल लीव्स

For Sauce
1-2 chopped garlic clovesलहसुन, 1 big onion, प्याज1 tablespoon oil,तेल
½cup fresh tomato pureeटमाटर प्यूरी, ½ tsp. sugarचीनी, ½ tsp. vinegar,सिरका
Add salt to your liking,नमक स्वादअनुसार
½ tsp. oregano, ऑरेगैनो½ tsp. chilli flakes,चिल्ली फ्लक्स
⅓  grated mozzarella or pizza cheeseमोज़ेरेला

Process For pizza dough

● In a large mixing bowl, add all purpose flour, wheat flour, baking powder, baking soda, oil, salt, and curd mix everything well.

● Add water as required and make soft dough. Knead for about 5-6 minutes until the dough turns very soft but not sticky.

● Cover and set this aside for about an hour. For topping

● Heat oil in a pan, add sliced onion, capcium, mushroom, tomato, salt to taste, chilli flakes, oregano toss the vegetable well and keep it aside in a refrigerator. For sauce

● In the same pan heat oil, add chopped garlic, onion saute until the onions are translucent.

● Add fresh tomato puree, sugar, vinegar, salt to taste and mix well.

● Add oregano, chilli flakes mix well and remove most of the water from it and keep it aside. For Making pizza

● Divided the dough into 2 to 3 parts. Dust the rolling board lightly and roll it slightly thicker than a chapati. And prick it with a fork all around the dough.

● Now heat a flat pan and place the rolled dough on it and cook one side of it properly on a low flame.

● Turn it on to the other side cooking it in low flame and start by spreading a spoon full of tomato sauce all around the bread and grate the mozzarella cheese and spread well .

● Spread the toss veggies well and add a few basil leaves .

● Sprinkle some more cheese on top.

● Cover and cook until the cheese begins to melt on low flame.

● Remove and drizzle some olive oil all around and slice tawa pizza and serve hot.

प्रक्रिया पिज़्ज़ा के आटे के लिए

● एक बड़े मिश्रण के कटोरे में मैदा, गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, तेल, नमक, और दही सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

● आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। लगभग 5-6 मिनट तक आटा गूंदने तक गूंदें बहुत नरम लेकिन चिपचिपा नहीं।

● इसे लगभग एक घंटे के लिए ढककर अलग रख दें।

टॉपिंग के लिए ● एक पैन में तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज़, कैप्सियम, मशरूम, टमाटर, स्वादानुसार नमक, चिल्ली फ्लेक्स, ओरिगैनो डालें। सब्जी को अच्छी तरह से टॉस करें और एक तरफ फ्रिज में रख दें।

चटनी के लिए ● उसी पैन में तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ लहसुन डालें, प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें।

● ताज़ा टमाटर प्यूरी, चीनी, सिरका, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

● चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं और इसमें से अधिकांश पानी निकाल कर अलग रख दें। पिज़्ज़ा बनाने के लिए

● आटे को 2 से 3 भागों में बांट लें। चकले पर हल्का सा झाड़ लगाइए और एक से थोड़ा मोटा बेल लीजिए चपाती। और आटे के चारों ओर कांटे से छेद कर लें।

● अब एक समतल तवा गरम करें और उस पर बेले हुए आटे को रखकर धीमी आंच पर एक तरफ अच्छी तरह से सेंक लें ज्योति।

● इसे दूसरी तरफ से धीमी आंच पर पकाएं और एक चम्मच टमाटर फैलाकर फैला दें ब्रेड के चारों ओर सॉस लगाएं और मोज़रेला चीज़ को कद्दूकस करके अच्छी तरह फैलाएं।

● टॉस सब्जियों को अच्छी तरह फैलाएं 

● ऊपर से कुछ और चीज़ छिड़कें।

● धीमी आंच पर चीज़ के पिघलने तक ढक कर पकाएं।

● निकालें और चारों ओर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और तवा पिज़्ज़ा को स्लाइस करें और गरमागरम परोसें।